¿Qué está haciendo la FDA para garantizar la seguridad alimentaria del marisco importado?
La FDA ha emitido un informe detallando su enfoque para asegurar que los productos del mar importados a los Estados Unidos cumplan con los estándares de seguridad alimentaria requeridos.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. (FDA) ha publicado un informe titulado «Actividades para la seguridad de los productos del mar importados», que detalla su enfoque para garantizar que los productos del mar importados cumplan con los requisitos y estándares de seguridad alimentaria de los productos del mar producidos en el país. Dado que Estados Unidos importa el 90% de sus productos del mar, con más de la mitad proveniente de la acuicultura en otros países, la FDA se centra en la seguridad de los alimentos importados, especialmente los camarones. La estrategia de importación tiene cuatro objetivos principales, incluida la prevención de la entrada de alimentos inseguros y la respuesta rápida a alimentos importados inseguros. La FDA también está explorando el uso de tecnología, como la inteligencia artificial y el sistema de información geográfica, para fortalecer su análisis predictivo y proporcionar inteligencia espacial sobre los peligros potenciales de los productos del mar. Además, la FDA está buscando un nuevo subcomisionado de alimentos para humanos para liderar la estrategia de importación.
Fuente: Food and Drugs Administration
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