La empresa española Campomayor ha desarrollado una alternativa a los productos lácteos a base de clara de huevo. La empresa ha creado una gama de productos, incluyendo yogures, batidos y postres, que son aptos para veganos, intolerantes a la lactosa y alérgicos a la proteína de la leche.
Wovo es una nueva alternativa a la leche y a las bebidas vegetales, elaborada con clara de huevo y calcio, que ofrece una alta cantidad de proteínas de alto valor biológico y todos los aminoácidos esenciales, sin lactosa, gluten, grasa, hidratos de carbono ni azúcares añadidos. La bebida Wovo se presenta en envases de un litro y tres versiones, mientras que los vasitos Wovo Cremosos son postres fermentados en tres variedades diferentes. El producto ha sido desarrollado por el equipo de i+D+i de la compañía con la colaboración del CSIC, y se presenta en un envase rojo con fruta real en su diseño. Wovo es una alternativa saludable y nutritiva para aquellos que buscan cuidarse sin renunciar al placer y al disfrute, y puede ser utilizado tanto en el desayuno como para cocinar.
La empresa ha invertido en tecnología de procesamiento de alimentos para crear una textura y sabor similares a los productos lácteos tradicionales. Los productos ya están disponibles en España y la empresa planea expandirse a otros mercados europeos en el futuro cercano.
Fuente: Financial Foods
Noticia completa: Pincha aquí
