JBS, propietario de Pilgrim’s Pride y Moy Park, ha comenzado la construcción de la planta de proteína de carne cultivada más grande del mundo en San Sebastián, España.
La gigante brasileña de proteínas ha invertido $41 millones en la primera planta industrial a escala comercial de BioTech Foods, que se espera que esté terminada a mediados de 2024. Se espera que esta inversión acelere el desarrollo del mercado de proteínas cultivadas a nivel mundial. Una vez completada, la planta podrá proporcionar más de 1,000 toneladas al año, con el potencial de llegar a 4,000 toneladas al año a medio plazo. La proteína cultivada en la planta se ofrecerá a los consumidores en forma de alimentos preparados, como hamburguesas, filetes, salchichas y albóndigas. JBS es el accionista mayoritario de BioTech Foods, líder europeo en el sector de proteínas cultivadas, con una participación del 53%. BioTech Foods ya tiene una planta piloto en San Sebastián y planea aumentar la capacidad de producción para satisfacer la creciente demanda de los consumidores en todo el mundo. La nueva planta se construirá en un terreno de 20,000 metros cuadrados, lo que permitirá su expansión y adaptación. También estará equipada con la última tecnología y creará alrededor de 150 nuevos empleos, incluidos profesionales de investigación y desarrollo. Además, JBS va a construir un centro de I+D en biotecnología y proteínas cultivadas en Santa Catarina, en la región sur de Brasil, que recibirá una inversión estimada de $60 millones para desarrollar tecnología brasileña de vanguardia al 100% para producir proteínas alternativas.
Fuentes: Food Manufacture , The Grocer, Food Navigator , Euromeat News , Food and Drink Technology , Reuters
