Las exportaciones de carne de cerdo de EE. UU. se reactivan, mientras que las de vacuno se recuperan ligeramente
En los últimos meses, el sector de la carne en Estados Unidos ha sufrido una serie de contratiempos, incluyendo la pandemia de COVID-19, la crisis climática y las tensiones comerciales con China.
A pesar de esto, recientemente se ha visto un aumento en las exportaciones de carne de cerdo y una pequeña recuperación en las de vacuno.
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) ha informado que las exportaciones de carne de cerdo de EE. UU. aumentaron en abril un 6% respecto al mismo mes del año anterior, mientras que las de vacuno tuvieron un aumento del 2%. Estos datos son una señal de que la demanda mundial de carne estadounidense se está recuperando después de la caída causada por la pandemia.
Las exportaciones de carne de cerdo de EE. UU. se han visto impulsadas por una fuerte demanda de países como México, Japón y China. El aumento en las exportaciones de cerdo también se ha visto favorecido por la eliminación de los aranceles que China impuso a la carne de cerdo de EE. UU. en respuesta a las tensiones comerciales entre los dos países.
A pesar del aumento en las exportaciones de cerdo, las de vacuno solo han visto una ligera recuperación. Las exportaciones de vacuno estadounidense se han visto afectadas por la pandemia y las restricciones en los restaurantes y establecimientos de comida, lo que ha llevado a una disminución en la demanda de carne de alta calidad. Aun así, la demanda de carne de vacuno de calidad inferior y productos procesados ha aumentado, especialmente en países de América Latina como México y Colombia.
El aumento en las exportaciones de carne de cerdo y la pequeña recuperación en las de vacuno son una buena noticia para el sector de la carne en Estados Unidos, que ha sufrido una serie de contratiempos en los últimos años. Además, también es una señal de que la demanda mundial de carne estadounidense sigue siendo fuerte, lo que ayudará a la recuperación económica del país.
Sin embargo, a largo plazo, la industria cárnica se enfrenta a desafíos significativos relacionados con la crisis climática y la sostenibilidad. El sector de la carne es uno de los mayores emisores de gases de efecto invernadero y está bajo presión para reducir su impacto ambiental. Al mismo tiempo, cada vez más consumidores están interesados en alternativas basadas en plantas y en productos de carne producidos de manera sostenible.
En respuesta a estos desafíos, algunos productores de carne están adoptando prácticas más sostenibles, como la producción de carne de animales alimentados con pasto y la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero en sus operaciones. También se están desarrollando alternativas basadas en plantas, como las carnes vegetales, que pueden satisfacer la demanda de los consumidores preocupados por el medio ambiente y la salud.
En resumen, la industria cárnica de EE.UU. ha visto una recuperación en las exportaciones de carne de cerdo y una tendencia positiva en las exportaciones de carne de vacuno en los últimos meses. La reactivación de las exportaciones de carne de cerdo se atribuye en gran medida a la demanda de China, mientras que la reanudación de las operaciones en el canal de Suez ha contribuido a la recuperación de las exportaciones de carne de vacuno de EE.UU. Aunque el impacto de la pandemia sigue siendo una preocupación, se espera que la recuperación de la demanda global de carne continúe impulsando la industria cárnica de EE.UU. en los próximos meses.
Fuente: Eurocarne
